营养，饮食习惯和食品链之间的联系 - 一个Q＆A与切娅

麦赛福格森说话利玛窦巴托利尼，总统欧洲理事会青年农民（切娅），关于饮食习惯的食物链营养之间的联系，和。

MF：是欧盟食品法规归咎于食品价格上涨？

MB：我们所有的人，因为欧洲消费者想要高品质的，安全的食品。欧盟起着一个至关重要的作用。欧盟委员会负责监督法的统一，从而避免成员国之间的竞争扭曲的必要水平。一组对所有28个成员国的共同规则为减轻负担，比28完全套不同的规则和条例昂贵。

MF：你是否同意，消费者认为食品的成本 - 食品购物时的决定因素 - 而不是它的质量和饮食问题？我们可以做些什么来改变人们的饮食习惯是什么？

MB：更便宜的食物并不总是意味着不健康的食物，而且我们也需要牢记，饮食习惯往往依赖于整个联盟不同的文化。欧盟公民必须意识到一个事实，即满足最严格的要求 - 像欧盟农民做的 - 就可以了，事实上，由于生产成本成正比欧洲农民的增加也导致更高的价格。欧洲人苛刻的优质食品 - 换句话说，他们想知道他们吃，怎么他们的食物制作。

MF：什么是你至于意见要求，小农场比他们更大的同行少可持续的吗？

MB：虽然这有时是这样，但这并不意味着它是规则。小农场可能是现代的，可持续的了。欧盟通过以提供现代化的资金和投资支持小农场，以确保它们没有污染，而且他们也是在经济上可行。我们对这个问题的看法是，无论大小，无论大，小农场的目标应是产生可持续的。现实情况是时下这一日益稀少的自然资源不离开农民多少选择的余地。欧洲农业并不仅仅由小农场或只有大农场。有二者的混合，因为这是欧洲的农耕文化的一部分，这是至关重要的。

MF：你相信欧洲农民的议价能力在过去几年减少了？你认为什么是这背后的原因，又能如何获得更多的控制权？

MB：欧洲农民行使其产品的最终成本，而无法控制。过去的做法有所下降生产者提供体面的价格在农场一级，农民往往获得的消费者支付的一小部分短。但是，青年农民特别是正在试图缩短这条产业链，并找到缺乏议价能力的创新解决方案。青年农民使用，以提高食品链的运作方法，如直销，同时，在同一时间，带给消费者更贴近生产，并给予他们更多的理解在哪里以及如何他们的食物制作的。

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